Mae Maenor y Rhug yng Ngogledd Cymru wedi bod yn eiddo i deulu'r Arglwydd Newborough ers y nawfed ganrif, ond roedd yn benderfynol o wneud pethau'n wahanol.
Ar fore heulog ym mis Medi yng Nghorvin, Gogledd Cymru, dan arweiniad ei dryfflau Labrador siocled, ar ôl mynd heibio eithin a rhedyn i ben y mynydd, mae'r Arglwydd Newborough yn disgrifio'r olygfa garw o'n blaenau. 'Dyma Di Gu. Yn union o flaen siop y fferm, mae Mynyddoedd y Berwyn. Ar un adeg roedd yr ystâd wedi'i chyfuno â darn o dir ar yr arfordir, yn cwmpasu 86,000 erw, ond mae dyletswyddau gwin, menywod, a'r meirw yn ei gwneud yn dameidiog.
Mae'r Arglwydd Newborough a'i deulu yn 71 mlwydd oed. Maent yn giwbig main. Maent wedi'u gwisgo mewn dillad achlysurol, crysau plaid a gwlân. Maent yn gwisgo dillad achlysurol. Maent wedi byw ym Maenor Rhug (ynganiad Reeg). Ond digwyddodd un o'r newidiadau mwyaf chwyldroadol ym 1998, pan ddechreuodd yr Arglwydd Newborough (Yr Arglwydd Newborough) drosi ei etifeddiaeth yn dreftadaeth naturiol pan etifeddodd y teitl ar ôl i'w dad farw, a oedd yn anarferol iawn ar y pryd. Symudodd.
Heddiw, mae cigoedd organig arobryn Rhug (“mae gennym ni gydnabyddiaeth uchel gan Michelin”) yn cynnwys cig eidion, oen, cig carw a bison, ac maen nhw’n cael eu ffafrio gan gogyddion gan gynnwys Raymond Blanc a Marcus Wareing. O River Coffee O’r neuadd i Clarence, mae byrddau bwyta coeth ym mhobman. Fodd bynnag, bison a Sika (math o 70 o geirw Japaneaidd coeth) sydd fwyaf tebygol o ysgogi ei botensial twf: “Cig carw a bison yw cig y dyfodol - cig coch “iach” sy’n llai brasterog na physgod neu gyw iâr. Maen nhw’n uchel mewn mwynau hanfodol ac yn isel mewn braster. Maen nhw’n fwydydd gwych ac yn gynnig hyfyw iawn.”
Pe bai ei dad yn gallu ei weld nawr, ni fyddai'n ei adnabod. “Yn ei hanfod, cig eidion a chig dafad yw hwn. Mae'n amaethyddiaeth eithaf sylfaenol, mewnbwn isel, cynnyrch isel, ond mae'n hoffi defnyddio gormod o gemegau. Pe bawn i'n dweud wrtho fy mod i eisiau organebau, gallai fy amddifadu ohono. O etifeddiaeth.
Mae'r Arglwydd Newborough wedi bod yn arloeswr erioed, ond synnodd ei antur ddiweddaraf ef hyd yn oed. Mae ar fin mynd i mewn i'r farchnad harddwch. Yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, rydw i wedi rhoi mwy o hufen ar fy wyneb nag yn fy mywyd.
Mae Wild Beauty yn gynnyrch gofal croen a gofal corff organig o'r radd flaenaf. Mae 13 cynnyrch, gan gynnwys blodau tonig a stevia, yn ogystal â gel cawod bergamot a danadl poethion - mae 50% o'r cynhwysion yn y gyfres hon o'r ystâd.
Dywedodd: “Cafodd ei ysbrydoli gan y dirwedd yma, a meddwl am yr hyn y gallwn ei wneud gyda’r plasty.” “Rwy’n teithio llawer ac rwy’n profi meddwl di-dreth, “Ble mae’r stori yma? Ble mae ffynonellau’r cynhyrchion hyn? “Dyma ein meddyliau ni ar ddefnyddio cig. Rwy’n credu bod hyn mor bwysig a bydd yr un egwyddorion yn berthnasol i ofal croen.”
Mae'r ystod yn fegan, halal a heb glwten. Dywedodd, "Rwyf am fod yn onest, oherwydd rwy'n credu bod llawer o anonestrwydd yno." Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, rwyf wedi ymchwilio i lawer o gynhyrchion, ond nid wyf wedi dod o hyd i gynnyrch gyda'r nifer o ardystiadau rydyn ni wedi'u cael.
Dywedodd Iain Russell, rheolwr gweinyddol Rogge, wrthyf ei fod yn egnïol, yn llawn egni, ac yn galluog, ac yn ymddangos yn ddiflino. Bob dydd mae'n deffro am 5.45 y bore (“Rwy'n ateb rhywun am 6 y bore yma, gan ofyn a allant brynu ein cynnyrch yn Llundain”), ac yna'n rhedeg ei felin draed. Ei gynnyrch diweddaraf yw generadur ocsigen gwerth £4,000, y mae'n ei ddefnyddio ddwywaith y dydd. Dywedodd: “Rwy'n tyngu: mae hyn i gyd yn rhan o'r chwiliad am ieuenctid tragwyddol.”
Pan gymerodd yr ystâd drosodd, dim ond 9 o weithwyr oedd ganddi, yn cwmpasu 2500 erw, ac mae bellach yn cwmpasu 12,500 erw (gan gynnwys siop, caffi, tecawê a thrên drwodd - dyma'r fferm Brydeinig gyntaf), mae ganddyn nhw 100 o weithwyr. Dywedodd fod ein trosiant wedi cynyddu o 1.5 miliwn o bunnoedd i 10 miliwn o bunnoedd yn ystod y 12 mlynedd diwethaf. 'Mae hwn yn fusnes sy'n tyfu, ond hefyd yn fusnes mwy amrywiol. Nid yw amaethyddiaeth yn gwneud arian, felly mae ychwanegu gwerth a defnyddio asedau lle bynnag y bo modd yn ffordd o sicrhau diogelwch asedau yn y dyfodol.'
I'r prif chwiliwr bwyd, Richard Prideaux, daeth hyn yn naturiol o'r busnes bwyd gwyllt a redodd o'r faenor yn y gorffennol, a ddatblygodd o eiddo tiriog yn prynu cynhwysion porthiant ar gyfer bwytai gorau Llundain i Wild Beauty. “Y peth cyntaf y mae'n rhaid i ni ei wneud yw darllen cofnodion yr arolwg yn ofalus a dweud mai dyma dwf yr ystâd fel y gwyddom ni amdani, ac yna edrych yn ôl i benderfynu a yw'n dal i fodoli, beth ydyw nawr a beth arall?”
Fel arfer, yr amser arweiniol ar gyfer y cynnyrch yw wyth mis, ac o ystyried tymhoroldeb y casglu, cynllunio ymlaen llaw yw popeth. Esboniodd yr Arglwydd Newborough: “Ar y dechrau, roedd hi’n anodd i’r fformiwleiddiwr gadw pen clir ym mhob tymor.” Gofynnodd, “Gallaf wisgo eithin, alla i rug? Dywedodd Richard, “Na, ni allwch fod yno drwy’r amser.”
“Rwyf nawr yn cynllunio’r calendr ar gyfer dechrau mis Chwefror i wneud yn siŵr bod gennym ni ddigon o amser i gasglu’r cynhwysion hyn,” ychwanegodd Prideaux. Mae gennym ni ddyddiadur tywydd; rydyn ni eisiau gwybod sut mae’n cymharu â’r llynedd.”
Mae graddfa fach y llawdriniaeth yn golygu bod Prideaux fel arfer yn treulio 8 awr ym mhob tywydd, yn casglu popeth o eithin i danadl poethion.
Mae gan Prideaux rôl fwy na bywyd, “Rwy'n enwog… gadewch i mi fynd allan o fan hyn!” eleni, “Canllawiau ac ymgynghorwyr goroesi, oherwydd Covid (Covid), disodlodd y cwmni Awstralia gyda Chastell Abgeele (Abgeele). Mae wedi bod yn chwilota bwyd bron o'i enedigaeth.
“Ffermwyr sy’n gweithio ar y tir hwn yw fy rhieni. Dydyn nhw ddim yn deall pob planhigyn yn y gwrych neu’r cae, nac yn gwybod ei ddefnydd a’i flas. Mae hyn yn brin iawn. Doeddwn i ddim yn sylweddoli hynny efallai nes i mi fynd i’r ysgol. Dydy pawb ddim yn derbyn yr un addysg.”
Y bore yma, aeth allan i gerdded gyda'i ben-gliniau'n ddwfn yn yr afon, gan gasglu betys o'r glaswellt, sef math o blanhigyn sy'n ffynnu ar ymyl yr hen laswellt dŵr. “Ein nod yw casglu un i ddau gilogram o gynhyrchion sych - mae'n ymddangos bod y planhigion hyn yn cynnwys 85% i 98% o ddŵr. Fy null chwilota bwyd yw treulio diwrnod yn cerdded i fyny'r afon, ond rydym hefyd wedi gweld mesurau cynnal a chadw planhigion y gellir eu cymryd ar yr un pryd â'r boblogaeth. Mae rheolau a gweithdrefnau casglu llym: rhaid cyflwyno popeth i'r gymdeithas pridd.
Melys y dolydd yw prif ffynhonnell asid salicylig (cynhwysyn a ddefnyddir mewn aspirin) ac astringent, sydd i'w gael mewn glanhawyr, serymau a hufenau llygaid Wild Beauty. “Rwy'n gwybod ei effeithiau meddyginiaethol ac analgesig, ond mae ei ddefnydd mewn gofal croen yn ddatguddiad i mi.” meddai Prideaux, gan roi dail i mi i'w falu. Mae'n allyrru blas melys malws melys/ciwcymbr. Dywedodd: “Pan fydd y lleithder hwn wedi'i ddadhydradu yn ein swyddfa, mae'n un o'r arogleuon gwell.” “Mae'n rhaid i ni arloesi llawer. Mae'n hawdd dweud “Ewch i gasglu danadl poethion”, ond mae'n penderfynu sut i'w storio a faint sydd ei angen. Daeth ar draws rhai adegau ofnadwy ar hyd y ffordd.
Mae pob blew ar ochr isaf dail y danadl poethion fel pigiad hypodermig wedi'i lenwi ymlaen llaw ag asid fformig, sy'n pigo'n fawr. Pan gafodd ei ddadhydradu, nid oedd yn ddigon i wywo'r blew hynny, felly pan wnaethon ni geisio gyntaf, agorais ddrws y dadhydradwr ac anadlais y cwmwl o flew hyn. Rwyf wedi cael fy nhrywanu gan y trachea a'r ysgyfaint. Y tro nesaf byddaf yn gwisgo mwgwd, menig a gogls. Ganwyd yr Arglwydd Newborough ar y faenor. Ei blentyndod oedd pysgota yn yr afonydd hyn a marchogaeth merlod gyda'i ddwy chwaer. Mae'n swnio'n ddelfrydol, ond mae wedi bod yn profi ei hun ers pan oedd yn blentyn.
“Mae fy nhad yn llym iawn gyda ni. Doedd fy nisgwyliadau ohono ddim yn ddigon da o gwbl,” meddai wrthyf. “Pan oeddwn i’n dair oed, cefais fy rhwyfo i ganol Culfor Menai heb badlo, a dywedwyd wrthyf i ddod yn ôl ar fy menter fy hun—hynny oedd datgloi gwaelod y cwch. Defnyddir y llawr fel padl.”
Roedd yn cael ei ystyried yn ffermwr o oedran cynnar fel ei dad. “Rhaid i bob un ohonom weithio ar y fferm. Gyrrais dractor pan oeddwn yn ddeng mlwydd oed.” Ond, fel y cyfaddefodd, nid oedd ei astudiaethau “y gorau yn y byd.” Ar ôl cael ei ddiarddel o ysgol baratoadol am ymladd, chwipio’n aml a rhedeg i ffwrdd, astudiodd yn y Coleg Amaethyddol a chafodd ei anfon i Awstralia.
Rhoddodd fy nhad docyn unffordd i mi, dywedodd wrthyf i beidio â dod i’r gwaith am 12 mis arall, ac yna aeth i brynu fy nhocyn fy hun. Ar ôl dychwelyd adref, rhedodd gwmni prydlesu awyrennau a bwrdd cylched gweithgynhyrchu electroneg, ac yna goruchwyliodd gynllun amddiffyn pysgota yn Sierra Leone, lle goroesodd dri coup. “Deuthum allan pan oedd y gwn yn llosgi, nid oedd yn lle da. Ar y pryd, roedd fy nhad yn ei henaint ac roeddwn i’n teimlo y dylwn fynd adref a helpu.”
Er ei fod wedi bod yn bwyta bwyd organig ers blynyddoedd lawer, dim ond ar ôl iddo etifeddu’r ystâd y penderfynodd yr Arglwydd Newborough ei hailadeiladu. “Rydym wedi ein cyfuno’n organig am y tro cyntaf. Mae fy ngwraig Su (maen nhw wedi bod yn briod ers 32 mlynedd, ac mae gan bawb ferch o briodas flaenorol) wedi fy annog i fynd y ffordd hon erioed, ac o’r eiliad honno ymlaen, mae ffermio wedi dod yn hwyl.
Ond ar y dechrau, roedd yn frwydr anodd. Mae llawer o dimau fferm (gan gynnwys y bugail a'r prif reolwr gêm) wedi gweithio i'w dad ers dros 30 mlynedd ac wedi sefydlu barn ddofn. Dywedodd yr Arglwydd Newborough: “Roedden nhw'n meddwl fy mod i'n hollol wallgof, ond fe aethon ni â nhw i weld Highgrove, lle mae rheolwr fferm ysbrydoledig. Unwaith rydyn ni'n ei weld yn gweithio yno mewn gwirionedd, mae'n gwneud synnwyr. Dydyn ni byth yn edrych yn ôl eto.”
Mae Tywysog Cymru wedi bod yn ffigur allweddol yn nhaith organig Rhug erioed. “Daeth yma i ymweld â’r fferm. Mae ei wybodaeth am ffermio organig, ei bryder am yr amgylchedd, ei enw da cynaliadwy a’i onestrwydd llwyr yn bendant yn rhan o’n hysbrydoliaeth. Bydd yn deall. Fel gwrych y mae’n hyddysg iawn ynddo, gall y tywysog drosglwyddo gwybodaeth uniongyrchol. Newidiodd coridorau gwyrdd Rogge o gyll, ynn, derw a drain duon fflora a ffawna gwyllt y faenor a gweld dychweliad ysgyfarnogod, draenogod, bronfraith a’r glaswelltir. Dywedodd yr Arglwydd Newborough: “Mae fy nhad yn tueddu i dynnu’r ffens a’i rhoi i lawr - yn y bôn gwnaethom ni’r gwrthwyneb.”
Mentor a ffrind arall yw Carole Bamford, a sefydlodd y brand siop fferm organig Daylesford, a sefydlodd Bamford, sy'n sgil-gwmni dillad a chynhyrchion harddwch. Dywedodd yr Arglwydd Newborough: “O ran ffermio organig, mae ein graddfa ni'n fwy na Carole, ond rydw i bob amser wedi edmygu popeth mae hi'n ei wneud. Rydw i'n edmygu'r syniadau y tu ôl i'w phecynnu a'i henw da cynaliadwy. Ac rydw i'n cyflogi rhywun sy'n ymwneud â chynhyrchion gofal croen Bamford fel fy ymgynghorydd.
Gohiriodd Covid ryddhau Wild Beauty o'r gwanwyn i ddechrau. Mae'r pandemig hwn wedi effeithio'n amlwg ar eiddo tiriog, gyda busnesau manwerthu yn cael eu heffeithio fwyaf. Dywedodd yn drist: "Y Pasg fel arfer yw ein hamser prysuraf. Rydym yn sefyll wrth y drws ac yn aros i'r car fynd heibio." Dywedodd, gan fod y posibilrwydd o Brexit ar fin digwydd, y bydd angen i bob sianel farchnata allu brwydro. Dewch i'n gweld yn y cyfnod. "Ond nid ydym yn dibynnu ar Ewrop (mae 20% o gig yn cael ei allforio dramor - Hong Kong, Singapore a Macau, Dubai, Abu Dhabi a Qatar), felly mae hwn yn rhwyd ​​​​ddiogelwch. Rwy'n credu bod diogelwch gallu allforio i'r marchnadoedd cyfoethog hyn yn hanfodol i'r dyfodol."
O ran Covid, nid oes ganddo unrhyw bryderon am ei iechyd: “Rwy’n codi bob bore i ymarfer corff, ac os byddaf yn marw, rwy’n marw.” Yr hyn y mae’n ei boeni fwyaf yw anifeiliaid y fferm. “Rhaid bwydo anifeiliaid, ac rydym yn poeni am effaith clefyd Covid ymhlith gweithwyr fferm.” Yn ffodus, nid yw hyn yn rhywbeth y mae’n rhaid iddynt ddelio ag ef.
Nid yw'n fodlon ar sefyll yn llonydd. Mae ei ethos gwaith dygn (etifeddiaeth ei blentyndod heriol) yn golygu ei fod yn deffro bob dydd ac yn meddwl beth i'w wneud nesaf? Felly i ble mae'r etifeddiaeth yn mynd? “Mae'n bwysig iawn parhau i ddatblygu llinell gynnyrch Wild Beauty - rydym yn astudio siampŵ, cyflyrydd, eli haul - ond rwyf hefyd eisiau adeiladu brand byd-eang, ac rydym yn cyfathrebu â dosbarthwyr yn Japan, y Dwyrain Pell a'r Dwyrain Canol.” Pe bai'r tad yn gwybod eich bod chi'n cynhyrchu cynhyrchion gofal croen organig, beth yw eich barn chi? Gwenodd mewn anghrediniaeth. “Efallai y bydd yn troi o gwmpas yn y bedd… Na, rwy'n credu y bydd yn falch. Rwy'n credu ei fod nawr eisiau gweld y cwch gwenyn o'i gwmpas.”
Yn ogystal, mae'n bwriadu ailadeiladu ei braidd bison annwyl. Ar ôl marwolaeth twymyn catarhal ffyrnig, gostyngodd nifer y braidd bison o 70 i 20. “Mae'n rhy ddrwg gweld a gwybod na allwch chi wneud dim i'w atal.” Fodd bynnag, gan fod yr Arglwydd Newborough wedi bod yn gweithio gyda Phrifysgol Lerpwl i ddatblygu brechlyn a fydd yn cael ei brofi ar bison Rhug, mae gobaith o hyd.
Ac mae wedi bod yn bryderus am effaith yr hinsawdd ar y fferm. 'Rydym wedi gweld newidiadau enfawr. Pan oeddwn i'n ifanc, roedd y llyn yma bob amser wedi rhewi i farwolaeth. Dim mwy o rewi yn y gaeaf. “Mae'n gobeithio dod o hyd i ysbrydoliaeth mewn hinsawdd gynnes, ac yn gobeithio plannu mwy o gnydau Môr y Canoldir, fel lafant a gwinwydd.
“Os na fyddem wedi gweld ardal resymol ar gyfer gwinwydd, fyddwn i ddim yn synnu 20 mlynedd yn ddiweddarach. Mae un neu ddwy winllan yng Nghymru nawr. Rhaid inni addasu i newidiadau.”
Mae'n benderfynol o adael y fferm yn ei gyflwr gorau. “Rwyf am i Rugg addasu i ddatblygiadau yn y dyfodol a gadael iddi gael bywyd diddiwedd. Rwyf am ddefnyddio'r adnoddau y mae Duw wedi'u rhoi inni. Rwy'n credu bod gennym gyfrifoldeb i adael rhywbeth gwell na'r hyn a etifeddwyd gennym.” Rwy'n credu mewn rhyw ffordd y byddai ei dad yn cytuno'n fwy.
Rydym yn eich annog i ddiffodd y blociwr hysbysebion ar wefan The Telegraph fel y gallwch barhau i gael mynediad at ein cynnwys premiwm yn y dyfodol.